LA CUISINE DES COQUILLES SAINT-JACQUES

LA CUISINE DES COQUILLES SAINT-JACQUES

Éditeur : Sud-Ouest

Collection : Couleur cuisine
ISBN : 978-2-87901-863-8
Thème : Cuisine
Reliure : Broché
Description : 63 pages; (24 x 17 cm)
7,00 €
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Epuisé

  Résumé

La coquille Saint-Jacques n'est plus réservée à la grande cuisine. Cuisinée simplement, elle est délicieuse. À la persillade, aux lanières de légumes, sur coussin d'aubergines, à la vapeur de thé de Chine, au pamplemousse, aux épices ou aux orties, la reine de la baie se décline en de multiples recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales. En 60 recettes, Jean Robert le Quiberonnais vous propose de découvrir les meilleures manières de la préparer.