MON CARNET DE PÊCHE EN BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL

MON CARNET DE PÊCHE EN BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL

Éditeur : Ouest-France

Collection : Cuisine
ISBN : 978-2-7373-6699-4
Reliure : Cartonné
Description : 139 pages; (23 x 17 cm)
7,50 €
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  Résumé

Voilà un livre qui sort de l'ordinaire, qui nous immerge dans la baie du Mont-Saint-Michel et nous fait partager la vie des gens de mer. Inscrite au patrimoine de l'Unesco, la baie vit au rythme des marées - parmi les plus importantes au monde - et tire sa richesse et sa réputation des centaines d'espèces de poissons qui la fréquentent, attirant depuis toujours la convoitise des hommes ; on y a retrouvé les traces de pêcheries datant de plus de 4 000 ans ! Tésures, dranets, bichettes... autant de filets qui permettent aux pêcheurs de prélever poissons, crustacés, coques, palourdes. Quant aux huîtres, elles sont élevées sur des tables et les moules sur des bouchots. L'alignement de ces pieux crée un paysage si particulier sur cet estran marqué aussi par les bancs d'hermelles.

André Mauxion nous invite à suivre les pêcheurs, du coeur de la baie jusqu'à leur table, où ils nous dévoilent leurs recettes traditionnelles : soupe de crabes verts, margattes à l'armoricaine, samoussas de berlingots de mer...